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淺嚐威士忌三:識飲一定加冰?

1 year ago

威士忌的飲法形形色色,有人喜歡純飲,有人喜歡加冰。不過,味道這回事,都是很個人的,只要自己覺得味道對就好。介紹以下威士忌的4種飲法,喜歡的話可以逐個試下。

1.    純飲(Straight)
最豪邁的飲法,原汁原味,100%純粹酒液無任何添加物,味道強烈,有灼喉的感覺。大部人接受不了,行家級數才會選用純飲方式。

2.    加水(With Water)
讓酒精味變淡,引出威士忌潛藏的香氣,建議初哥以1:1溝淡,高於12年,水量要減少,25年以上最好純飲。

3.    加冰(Whisky on Rock)
威士忌加冰,可讓酒冷卻,更易入口。冰不能用自來水,因為氯氣會破壞酒香,只用無污染天然礦泉水。形狀方面,以渾圓實心球體最好,沒有稜角,空氣接觸面小,可減慢溶化速度,不建議冰碎、方形及空心。

4.    加水又加冰(Half Rock)
半冰半水的方式,在威士忌中加冰,之後加入等量的威士忌和水。另外,日本流行的水割(Mizuwari)飲法,先加冰,再將威士忌和水以大約1:2.5的比例加進去並拌勻,口感更平易近人。

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