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David Bowie 的古怪就是那麼的特別,Ziggy’s 酒吧開幕向搖滾鬼才致敬

1 month ago

David Bowie 的離開,無論在於音樂、時裝或是藝術方面,都必然是一大損失。雖然他本人已離大家而去,但不少人物和地方亦在幾年間發起、舉辦了不同活動向他致敬,從不同角度再一次回顧這位一代天王。聽著這位天王的音樂,欣賞著他在舞台上的英姿,的確令人回味,但對於一個真正的 Bowie Fan 來說,假如能從第一身角度出發,去感受 David Bowie 的生活,絕對是作為支持者的一份光榮。即使不能分擔他的痛苦,但願能與他分享所有的快樂。最近,來自 David Bowie 家鄉、開業超過150年的葡萄酒餐廳 Hotel Café Royal,將在今個星期揭幕最新酒吧 Ziggy’s,而酒吧定位亦正是為 David Bowie 而設 - 以「玩味十足」的氣派設置酒吧,而 Ziggy’s 的毗鄰 Laurent at Café Royal,亦將為今個主題調配出獨特的雞尾酒。對於一眾 David Bowie 的追隨者,在倫敦這個充滿意義的地方,品嚐著屬於 David Bowie 的雞尾酒,猶如再一次拉近了大家與 David Bowie 的距離。

Hotel Café Royal 作為倫敦市內具有知名度的餐飲名店,由他們出發向 David Bowie 致敬是最好不過,大概是因為餐廳看著 David Bowie 由出道、成名到離開,所有的影像都與餐廳一路成長,雙方某程度形成了一種頗微妙的連繫。鑑於1973年一場名為 Ziggy Stardust 的退休派對,Hotel Café Royal是舉辨單位,亦說通了為何 Hotel Café Royal 是這個主題的最佳地方之選。

至於由國際知名廚師 Laurent Tourondel 主理的新餐廳 Laurent at Café Royal,將會負責調配 David Bowie 生前最喜愛的飲品,並同時加入一嶄新和富現代風格的元素,創作出「只此一杯」的雞尾酒。此外,Ziggy’s 在雞尾酒方面也就 David Bowie 的一生,與及其著名專輯《The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars》為靈感創作一系列雞尾酒,且每款cocktail都以唱片中的歌詞而命名,令整個主題變得更多張力。這個「David Bowie」的雞尾酒菜單,是由 Hotel Café Royal 酒吧經理 Fabio Spinetti 與 Ziggy’s 團隊之手合同設計,以豐富的口感、層次和怪異的裝飾點綴,希望襯託出 David Bowie 在所有人心目中的古怪稀奇形象。

有了雞尾酒,當然也少不了畫面上的配合。除了場地佈置外,Ziggy’s 將會展出攝影師 Mick Rock 親自精選的 David Bowie 攝影作品,包括著名的 Ziggy 相片,和一些外界少見的作品。作為 David Bowie Ziggy 一角的官方攝影師,在他生涯最後幾年留下的倩影絕對是最珍貴。

 

重點推介包括: 

Darkness and Disgrace

取材自數款經典的雞尾酒,亦即是Rum Flip 和Espresso Martini。黑冧酒、茶色砵酒、咖啡利口酒、糖漿和蛋黃的組合,創造出一種味道清淡而口感幼滑的雞尾酒,非常適合餐前或餐後享用。

 

Animal Grace

以橙皮、橙汁和Chardonnay醋製成的「橙色灌木」,與龍舌蘭酒、Ancho Reyes(一種辛辣的利口酒)、杏桃利口酒、龍舌蘭糖漿、青檸汁和蘇打水混合而成。以橙和辣椒為點綴,口感清新卻不失辛辣刺激。

 

Tiger on Vaseline

受到70年代經典雞尾酒Pińa Colada的啟發,這款升級版雞尾酒混合了巴西甘蔗酒Cachaça、Tanaka香料冧酒、烤菠蘿汁和青檸汁。最後在酒面加上自製的椰子和白朱古力泡沫,富甜美和熱帶風味。

 

Femme Fatale

這款雞尾酒源於Bowie對馬天尼酒的熱愛,以日本利口酒和法國開胃酒Byrrh(甜味苦艾酒)製作而成,面層飾有精緻的玫瑰花瓣。

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